Nazwa "Ariel" wywodzi się ze Starego Testamentu. Jest to imię jednego z czterech archaniołów, ukazującego się na ziemi pod postacią lwa pożerającego w płomieniach złożone na ołtarzu ofiary świątynne. "Ariel" należy do świty aniołów otaczających Tron Chwały. Znany jest również jako "Uriel", co w tłumaczeniu z języka starohebrajskiego oznacza "Światło Boga"

Restauracja, kawiarnia i galeria "Ariel" usytuowana jest w samym centrum tętniącego życiem Kazimierza. W promieniu około 200 metrów znajduje się pięć synagog, w tym jedna w pełni spełniająca swoje funkcje (Remub), zabytkowy cmentarz oraz dom modlitwy, gdzie żył i pracował znany kabalista Natan Spira. Obiekt ten znany jest również jako bóżnica (synagoga) "Auf dem Bergel" (obecnie siedziba banku). Godna uwagi jest też najstarsza z istniejących w Polsce tzw. "Stara Bóżnica", gdzie mieści się judaistyczne muzeum.

"Ariel" powstał w odrestaurowanej w 1990r. kamienicy z okresu międzywojennego, zbudowanej w miejscu dawnej XVIII-wiecznej tzw. Kamienicy rabinowskiej, zamieszkałej przez nieprzejednanych przeciwników chasydyzmu - rabina Izaaka Lewitana (zmarłego w 1799r.) oraz jego syna Dawida Lewiego (rabina krakowskiego w latach 1816-1832).

Obecnie mieści się tutaj pierwsza w Krakowie prywatna galeria sztuki judaistycznej, współczesnej i dawnej, a w dobudowanym symetrycznie drugim skrzydle budynku rozszerzono działalność na kawiarnio-restaurację z koncertami muzyki żydowskiej.